本文摘要：6张图片“定胜糕，江南小吃。

6张图片“定胜糕，江南小吃。早于有耳闻，不曾注意。据传，此糕甚有典故，样子跟太平军还有关系。

究竟是个什么出处，众说道芸芸，懒得细究。江南甜品，或许总是太甜，往往望之坦言。偶然间，看见这个定胜糕的作法。

恰好新入了一包大米粉，红豆沙也是现成，作法非常简单，不已动了心。没舍得多做到，这定胜糕看上去跟松糕差不多，而松糕向来不热门。评语是，粉粉啦啦，满口铁环。小试一刀，浅尝辄止。

没改方子，心里仍然嘀咕，忘不要太甜。一眼五品着，突然回想桃片糕来，那个或许有些困难又仍然去找将近作法的甜品。

” 食材明细主料大米粉100克糯米粉50克白糖50克红豆沙40克水45克辅料糖桂花2小勺甜味口味煮工艺一小时耗时非常简单可玩性定胜糕的作法步骤1用料：大米粉100克，糯米粉50克，白糖50克，糖桂花2小勺，红豆沙40克，水45克2将粉和糖放入大碗，混合均匀分布，3重新加入糖桂花，4放入水，5加热至无水分，6用手捉滚抖散，出细粉状。7在硅胶模中堆至半剩，凿个小坑。8放进适度红豆沙，9再行将模具填充，风吹追表面（非压实）。

10放进沸水锅中，大火蒸15分钟。11煮熟，出有锅。12脱模。小窍门尽可能将滑水的米粉滚骑侍郎，口感不会更佳。

装模时，用力放入才可，需要压实，以免影响口感。糖的用量可以根据自己口味亦须变动。

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